早餐•2017年1月6日

#早餐•2017年1月6日##探索早餐，发现好滋味#  双十一入手的这款蛋糕模一直没有成功过！脱模总是支离破碎不忍直视。今天采用了君之的【法式海绵蛋糕】一次脱模成型！ 😊
这款法式海绵蛋糕，可谓最基本的做法，非常简单。唯一需要费点时间的是全蛋的打发。海绵蛋糕的组织不如戚风蛋糕细腻松软，但另有一番风味。而且蛋糕组织比戚风结实，可以承受较大的重量而不塌陷，很适合制作慕斯或者大型裱花蛋糕中间的夹层。😁

2017-01-06