午餐•2017年1月7日

小时候家里的中饭就是各式面条，豆角蒸面条是其中一个最受欢迎的。可惜离开家以后手艺失传了，直到最近突然心血来潮很想吃，于是去网上搜做法，再加上记忆中妈妈的大概做法，买齐材料自己做呗！

首先前三张图是全部的材料了：姜葱蒜加一瓣大茴香，然后去大统华买的新鲜面条（建议买最细的那种容易熟）当然少不了长豆角。首先将买来的五花肉切小块放点油盐和料酒腌着，然后准备好姜葱蒜，豆角泡一下盐水，洗净掰小段。

锅烧热不放油，直接放五花肉中小火把猪油炼出来，直到颜色变成第五张那样就放进姜葱蒜翻炒至有蒜香味，然后放豆角炒几下就要放适量生抽和老抽了，还有盐一次性最好放足够了，要不然下了面条后再放盐就不好拌匀了，豆角炒到半生熟就可以加水了最好加热水，差不多漫过豆角然后烧开后均匀铺上面条，中小火慢慢焖一会大概十几分钟后就可以了，把面条拌匀，如果还比较水的话再稍微蒸一会就是。很简单美味的蒸面条完成！ #午餐•2017年1月7日#

2017-01-08