Ratatouille普罗旺斯炖蔬菜

#午餐•2017年1月13日##陪伴之旅※三年高考路之午餐系列##爱※幸福时光##金风玉露之午餐#某些人，看着挺忙，不干正事，不说赶紧帮着我做饭，害得我几乎耽误了饭。好在，今天这饭又是比较简单的，打了个擦边球，算是勉强赶上了。每天一荤一素，保证营养均衡。今天做了一道纯素的菜——普罗旺斯炖菜。用番茄和洋葱搅碎成酱汁，然后放点盐和黑胡椒碎，与橄榄油一起炖煮，再把茄子，西葫芦，黄彩椒和番茄切片摆盘，撒上意大利混合香料(我没有，但是我有各种香草)，再放进烤箱，175度，烤了20分钟。出锅后，臭小子直接就吃，然后说，太难吃了！我说，你拌了吗？等拌好后再尝，果然不一样！这道菜少油少盐，非常健康！当然，没肉是不行的，所以今天做了一个橙香烤五花肉。家里在批发市场买的一大箱子赣南脐橙，个个都辣么大，还特便宜，三块多一斤，单吃的同时，还可以用来做菜。不过今天真的晚了，只象征性地腌了三两分钟，就开始做。新买的平底锅还没到，只好用炒锅。又匆匆忙忙的，还以为做不好。没想到出来一尝，贼啦好吃！我儿子不吃肥肉，可这种，他吃起没够！怕油腻，特意又配了生菜，洋葱，香葱，香菜。早上那个红薯饼，我中午把饼坯直接放进烤箱，也没蘸蛋液和面包糠，175度，烤了15分钟，没想到太好吃了，比油炸好吃多了！浓浓的奶香味，而且还更加清爽，体现出食材本身的味道！他爹已经吃了两碗米饭，结果，又吃了一个小饼。我也忍不住吃了一个，这两天真是完蛋，还不知长了多少斤呢！

2017-01-13