午餐•2017年1月13日

韩式年糕汤，据说新年必喝，做起来超简单。现附经韩国吃货品尝认证的做法如下：材料：年糕若干切薄片，牛肉，昆布，大葱，蒜茸，鸡蛋，紫菜。1）准备汤底：牛肉焯水之后放昆布大葱蒜茸，大火烧开转中小火熬1.5个小时。怕腥的可以加少量生抽和胡椒粉调味。建议牛肉切小块容易去血水。2）熬高汤的时候年糕切片，然后入温水泡。3）汤底熬好之后捞出昆布和大葱，讲究卖相的可以换个干净的新锅。4）煮沸的高汤中加入年糕，大葱，加盐和生抽调味。5）倒入打好的蛋花煮开。6）撒紫菜末，出锅 ：） #午餐•2017年1月13日#

2017-01-14