2017年01月14日

琥珀核桃仁，👀了下厨房，自己试做了一下，第一个有加黄油，后面少的只有冰糖，再说一次自己的简易做法！首先把核桃仁下锅清水煮5分钟，放入冷水中冷却沥干，次道程序是为了祛除核桃的苦涩。再把沥干的核桃仁用150度的烤箱烤20分钟。第三步利用烤核桃的等待时间用大约100ml的水里加40颗冰糖，不断搅拌，冰糖完全融化并有小的气泡时把烤好的核桃仁放入收干糖汁即可！注意的是化糖、收水的过程必须小火，要不糖会糊了，我上面的量是按照核桃仁7市两的标准哦……如果要加黄油就在化糖时加入约15g黄油，再多就会后面余在锅里了！😄

2017-01-14