虾仁豆腐

肉丝用红薯水淀粉和盐腌制后放油调匀，虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去(洗去表面黏液)，沥干水份后腌制，将腌制好的虾仁入滚水氽烫七分熟(约30秒)备用，豆腐切片两边稍微煎一下再炖。

2017-01-15