美味瓜盅-- 六月鲜酱油版

#午餐•2017年1月21日##围有一心，才有这一味##认真生活#南瓜煲仔饭，吃之前上面放一小块黄油，淋上酱油

谈到酱油和米饭，从小生活在浓油酱赤的上海，第一时间想到的是酱油炒饭。但要论好吃，还是广东的煲仔饭，最后淋上酱油的噗滋噗滋，以及随之而来的香味，都让人充满食欲。若论传奇，却要数那《深夜食堂》里的一碗热热的白米饭，吃之前在上面放上一块黄油，最后淋上酱油，简单到极致，却是极致之诱惑。

受了这些种种的影响，最后才有了这一碗日式南瓜煲仔饭～

先做焖饭：广式腊肠蒸熟、煸炒出油，放入电饭煲，与生米同煮；青豆、胡萝卜、香菇切丁，过沸水，青豆、胡萝卜丁以腊肠油煸炒，香菇单独加酱油煸炒；待腊肠米饭煮好，放入青豆、胡萝卜、香菇，焖煮片刻。南瓜挖空刷油入烤箱，烤熟后，填入焖饭，再在上面放一块黄油，入烤箱烤制10分钟出炉。吃之前，在米饭上面放一块黄油，在淋上六月鲜。

美味异常～

看到@Lottapanda饭饭的南瓜盅，就忍不住嘴馋了，晚上就去超市采买。但是，好的火腿不是那么容易买到，在超市里纠结着，就想不如做饭盅吧，把米饭放在南瓜盅里感觉也不错，于是就逐步copy走样，有了这个作品。香菇与酱油很搭，是个不错的处理方法，可以去掉香菇原本的那个特殊气味。

2017-01-21