2017年01月28日

1. 片下鱼片，尾部不切断，斜45度改刀，然后直角竖切，切成花状以后再用水清洗一下
2. 鱼用少量盐腌一下
3. 套塑料袋拽着尾巴裹淀粉
4. 油炸，油温要高，七成热油温，第一遍，定型即可，第二遍酥脆
5. 汁，两碗热水，然后一大勺番茄酱及少量番茄沙司，盐，一大勺白糖，一大勺白醋，一大勺水淀粉，少量葱姜，熬的粘稠以后，下入热油，最后将汁淋在鱼上即可！
另：最后可以撒上松子，也可以在炒汁时放入青豆和虾仁！

2017-01-28