酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)

蕾蕾的方子就是好用！这次揉的膜自我感觉良好，面包内部组织也比之前有进步，底部沉积不那么多。二发湿度有点高，顶部有点点泡泡。家里没有鸡蛋了，所以把鸡蛋换成了等量牛奶。内部组织应该怎么才能进步呢？另外怎么才能涨得更高呢？求女神指点！ #早餐•2017年2月8日#

2017-02-08