老祖宗的腌制酸菜方法（酸菜做法）

经过21天了，亚硝酸盐也没了～终于开坛了，放油，辣椒炒，酸辣口味的，很好吃！我只用了一次淘米水，放了辣椒，蒜头，米酒，盐，糖。按照以前做过的四川泡菜程序做的。拿出来的梗还是脆的～

2017-02-10