巧克力大理石金砖

#午餐•2017年2月10日#第三次做，终于像点样子了。1.2倍量，炼乳换成水，共加136g水。切成8 条，每条砧板长，编成2个四股辫，放在吐司盒里，辫子稍长。烤箱中放一盘水，偶尔开一下发酵功能，发酵至按压不回弹共4.5小时。上下150℃下层烤网烤45分钟，出炉后大侧面有回缩。

2017-02-10