巧克力酥皮泡芙

我发现我的烤箱真的烤啥焦啥，有温度计都不管用。烤完感觉还是会有点扁下去一点，但还能接受，而且空心部分的容量还是蛮大的，第一次烤出这么大空心的泡芙还是给我一丝安慰的。但是挤奶油的时候真的好费劲啊，挤坏了我两个一次性裱花袋，不知道是不是因为奶油打发太过的原因很难挤，而且不知道为什么自己打发的奶油总感觉很奇怪跟外面买的味道不一样。做泡芙酥皮的时候也好困难，冬天的原因捏了半天都还是一堆粉，下次得放在温水里揉应该会好点。还有火候！火候！火候！我真的要哭死了，弄了半天烤出一堆黑炭…😭

2017-02-12