枣糕（目前为止最像五道口枣糕王的版本）

家里没有赤砂糖，我就放了九十来克白砂糖，甜度也足够了。我有个疑问这个方子烤的时候要不要用水浴，文字里没说但是我看图片里好像用的水浴，于是我也用了水浴，可是傻逼的我端了一盘冷水进去，烘烤时间却没有延长，导致我后来切开的时候发现里面没有熟透。我也不知道自己当时是怎么想的，我看枣糕涨得挺高的，也没找根牙签测试一下就自以为可以了，结果……但是我还是有收获的，我知道了防止糊顶的方法，可以在适当的时候盖张锡纸上去，还有我通过百度终于知道了什么是一茶匙什么是一汤匙…ᶘ ᵒᴥᵒᶅ

2017-02-12