平滑如镜的蛋羹

今天才来看到菜谱，以前网上搜的菜谱做了三次，调整火候时间水温还每次都有蜂窝洞，老（大部分愿因是蛋液打得不够细）。宝宝马上可以加辅食了，必须学会。今早换了个小锅，按群里妈妈的方法做出来的蛋黄羹，一个蛋黄70ml凉开水打了130下，隔水开了后转中小火蒸9分钟，少了过筛这步的成品。感觉水多了点，但是超级滑嫩，下次试试本菜谱。看到的最好最全最细致的水蒸蛋菜谱

2017-02-19