晚餐•2017年2月21日

天气变化无常，有时阴天有时热天，喝汤是最能解热的补品之一，多喝汤能让你补充水份和滋润养颜，所以女人是最爱喝汤了。👩🏻‍🍳

乌豆味甘性平，功能补脾固肾，解毒，还有养血补阴，利水解毒之效。对于感冒发热，体虚盗汗等甚有疗效。而莲藕熟食其性质变为温燥，有健脾开胃，补血止泻的作用。

材料：（两人份）
1 只鸡腿
4 只鸡脚
150 克莲藕
50 克花生
30 克乌豆
6 颗红枣
5 克枸杞
1粒干贝
1粒蜜枣
一公升清水

做法：
1. 鸡腿和鸡脚洗净，以滚水煮两三分钟，捞起再过冷水洗净，备用。
2. 莲藕洗净，削皮，切块，备用。
3. 把一公升清水用汤锅煮滚，将所有材料加入锅内，当水再度滚起并转为小火煲大约1小时半，下盐，即可饮用。
4. 或你也可以当步骤3的汤滚后，把汤倒入电子锅(slow cooker)用自动温度(Auto Mode)煮2小时半到3小时左右。

Note:
~ 花生和乌豆可以用温或热水泡5 – 8分钟，冲洗后才加入汤内煮这样可去处豆的异味和减短煮的时间。

#koyuki小厨
#每周3次汤 #晚餐•2017年2月21日#

2017-02-21