淡奶油软面包

把水换成奶油，的确立马风味提升了几个档次！家里没有牛奶了就全部用了淡奶油 o(╥﹏╥)o 替代，面团一直很干，就不停加加加…淡奶共用400ML，问题出在油脂上，用家里的色拉油40ML替代了方子里的35ML黄油，结果问了厨友，全淡奶油面包就不要再加油脂了（黄油，植物油…通通一滴不要）。高粉420.糖70.盐5.酵母4.淡奶油400.色拉油40.全蛋40ML

2017-02-22