晚餐•2017年3月4日

#晚餐•2017年3月4日##秋月家的晚餐#茄汁里脊。里脊肉切成条，用盐料酒生粉腌制20分钟，撒干生粉，入油锅一次炸熟两次炸脆，少许底油+番茄汁+醋+糖+水+淀粉烧到翻泡，倒入炸好的里脊，加入熟芝麻，拌匀出锅。酸甜口味的茄汁里脊非常适合妇女儿童，也算是非常传统的家常菜了。

老妈来了，在一边感叹说厨艺老没进步啊，还不如女儿会做饭。话说三十年家庭主妇赶不上三年厨师，说的就是用心不用心，大多主妇下厨只是为了解决温饱问题，混过一顿是一顿，做三十年最多是总结一些经验，谈不上技艺精进；厨师是以专研菜式为生活之本，追求的是不断创新和永无止境的进步，技艺进阶也是必然。凡事只要用心，不论做什么没有学不会做不好的，只有不愿做没有不会做。

2017-03-04