二年没有做蛋糕果然失败了!胚子底部僵硬,造成卷时开裂!这个方子不够甜,口味淡,其他问题没有!胚子发不起来是最大问题!求原因
2017-03-05
看上去不错啊,发不起来是不是消泡了?
2017-03-11
@Luna璐囡 查了查好像是消泡的原因!可能是面粉半的时间太久了吗
2017-03-12
从2点方向翻拌到8点方向,是不是翻拌的方法不对?当然也不要太久,但是我感觉翻拌方法掌握了,从容的把面糊拌匀是不会消泡的
我是2-8然后从底部翻起的,可能是翻太久了面粉起筋了!又试过一次发的好些😊
2017-03-13
看上去不错啊,发不起来是不是消泡了?
2017-03-11
@Luna璐囡 查了查好像是消泡的原因!可能是面粉半的时间太久了吗
2017-03-12
从2点方向翻拌到8点方向,是不是翻拌的方法不对?当然也不要太久,但是我感觉翻拌方法掌握了,从容的把面糊拌匀是不会消泡的
2017-03-12
我是2-8然后从底部翻起的,可能是翻太久了面粉起筋了!又试过一次发的好些😊
2017-03-13