香菇肉酱

本敏从不吃肥肉的，所以没用肥肉，也没有买瘦肉，而是用了猪肝！一是猪肝补铁，二是猪肝比较粉，用来做酱，会比较好吃！手动剁碎的，有一半要剁很蓉另一半则碎小，大小是指甲的一半就可以了，这样的话，出来的口感会特别好！猪肝一定要提前泡泡水，能去部分气味，煮的时候也要放些料酒，所有步骤跟方子差不多的！

2017-03-16