2017年03月19日

Pierre Hermé奶酪蛋糕，16cm慕斯圈用6寸方加量10%还是有点少，做出来特别薄。尤其饼底用60g消化饼根本不够填，至少要加到80g才行。可能是烤100分钟烤老了，吃起来特别实特别饱肚，并没有软弹的感觉。这次cream cheese和奶油都是用的安佳。

2017-03-19