奶香小餐包

没有奶粉，多加了20克高粉，完全按方子来的。揉面机工作了10分钟成面团，加黄油后工作了15分钟，出膜良好。主要是二发给足了时间(3小时)、30度温度、湿润环境(烤箱调成30度，底下放了一碗开水，温热20分钟，之后就没管)。烤出来面包组织特别好，蜂窝状、拉丝美好~

2017-03-19