午餐•2017年3月21日

#午餐•2017年3月21日##巧克力忌廉芝士可可戚风件#

这是一个十分“经典”美味的戚风蛋糕件！糕体釆用了“子-迪”老师烫面戚风的方法（方子很赞，从入门到现在好几年了我一直沿用此法，只是材料根据情况有所调整！谢谢老师@子-迪），平凡而不平淡！细腻又十分完美！再加入“卡夫菲力”忌廉芝士做夹层，并用75%的纯巧克力碎做装饰。“平实”的外表有一种“神秘典雅”的感覺，高品质的口感！一试难忘！其实这款蛋糕是我为消耗闺蜜所送的忌廉芝士所作，不想效果却如此之好！真是感动得直想哭…谢谢大洋彼岸的你（@Annaleong）！下次回来一定做个给你品尝😊😘！

材料：
（一）糕体：
（1）鸡蛋5只（296g）
（2）牛奶145g
（3）玉米油40g
（4）糖45g（蛋黄15g+蛋白30g）
（5）低粉55g+可可粉25g
（6）白醋几滴

（二）夹层：
“卡夫菲力”忌廉芝士250g+糖25g

（三）装饰：
 75%浓度巧克力碎

#我的戚风卷和蛋糕们#
#我的鸡年烘焙出品#

2017-03-21