多口味牛轧糖-熬糖版

成功了太感动了😂牛轧糖真是我的一块心病，可以说从两年前接触烘焙开始就做过，每次都是熬糖不到位，糖太软不成形，今天本来要做牛轧饼，想着随便熬软点正好，熬糖的时候我还在去花生皮、扫地😂一回头用筷子实验发现糖温已经到了，手忙脚乱打蛋白，期间还关了一会火，加完材料发现好像有成功的迹象哈哈哈哈哈！太开心了！没舍得都做成牛轧饼，分出了一半切块了，原来成功的糖这么好切啊我哭！总结起来就是糖稀之类的放锅里之后溶解一会再熬，熬的时候要假装不在乎不去理它哈哈哈哈哈！超开心！

2017-03-21