暖小燕 做过 奶酪包---跟风火到一个不行的包包 今天的第二个面团,奶酪包。整个过程还挺好,状态渐佳。揉面出膜也快,大概18分钟,今天是预热185,烘烤上下170,25分钟,后180两三分钟上色 #面团记录# 2017-03-23
我想问主面团揉好后还需要发酵排气再滚圆二发么?
2017-03-24
@米的爱洁醒30分钟后 要排气的要不然烤好后的面包表面会有小包
2017-03-24