晚餐•2017年3月26日

#晚餐•2017年3月26日##秋月家的晚餐#煎酿豆腐。肉末先用盐料酒生粉腌制，北豆腐切厚块，中间挖个坑（不要穿底），挖出来的豆腐与肉末、香菇末一起搅拌均匀，塞入豆腐块，起油锅先煎有肉的一面，两面煎至金黄，加入老抽生抽蚝油糖适量水，煮五分钟左右，收汁出锅。这道客家传统菜技术上难度不大，只是稍微费点事，看我搞那么麻烦，老妈在一旁说，你直接香菇肉末红烧豆腐不就行了么。不是的，做饭不是以混一顿是一顿为目的，吃饱就好的话天天肉包子+凉拌黄瓜就行了，荤素搭配都有了。在吃货的世界里，吃什么首先是精神追求，吃得幸福比吃饱重要得多。

2017-03-26