超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

第一次很失败，全程按方子走，熬糖到138度（温度计测），加了蛋白进去就悲剧了，糖全部粘到打蛋头上了，后来奶粉加进去后就完全不能拌匀了，太干了，更不用说那么多花生了，勉强揉匀一块，切块冷切后，糖硬的可以磕掉牙！！而且麦芽糖怎么会变的像方子里那么白呢？？失败！

2017-04-07