抹茶豆腐慕斯

大家传的作品都好成功～我来个失败案例吧🙃️
记得咏歌哪个方子里说没有宇治的抹茶粉就不要做了，我不信邪…结果出现了屎绿这个颜色…
化吉利丁片时总是掌握不好，应该是水温过高，还着急没化太匀，混到奶酪里一过滤，我就傻眼了，大部分都凝固堵在滤网里，又都弄出来隔水再化以补救…结果最后冰箱里取出后切开，果然没太凝固住，感觉散散的
做镜面时注意了化吉利丁的问题，有好很多
所以我是吃，还是吃了，还是吃呢😩

2017-04-11