8寸纯手工什锦披萨

饼底相当松软。上面的料可以自我发挥，我用的是青椒蘑菇和虾仁丸子。
关于揉面，我只搜了大概7,8分钟，揉匀即可。我习惯先用温水把发酵粉搅拌均匀，再加入面粉，这样发酵粉不会揉不匀。
关于烤箱发面，我的烤箱也没有发面功能，但是一样好用，大家可以150度预热2分钟，然后把面团封好保鲜膜放进烤箱即可，一发大概45分钟即可。
关于二发，我几乎没发，整型后涂了油，继续放入预热2分钟的烤箱，大概就二发了10分钟。烤出来一样非常松软。

2017-04-11