致味覺敏感者

羽衣甘藍芝士沙律，在the food lab方子基礎上修改(http://www.seriouseats.com/recipes/2017/01/kale-salad-slow-roasted-grapes-walnuts-blue-cheese-recipe.html)。原方最亮眼的元素應該是用烤箱烤葡萄，這樣既有濃縮的味道又不至於太干。但因時間不夠，就還是用葡萄乾替代了。雖然把原本需要時間慢慢生長出的味道變成了快手菜，毫無疑問減損風味，但即便如此也是極好吃的。有時間一定要試試自己烤葡萄。
沙律中各食材的味道已足夠豐富，醬汁就比較簡單，橄欖油、白酒醋、火蔥、蒜、芥末混合即可，用作者的話說，「There's only room for so much extraordinary in one salad bowl」. #午餐•2017年4月14日##清淡但有单纯食物滋味##只是沙拉##香醋的四季物语##from celebrity chefs#

2017-04-14