怎样和烙馅饼的面

又做了一次，最后称重，450克面，用了193克水。做出9个饼，每个面团80克，馅饼直径约10厘米。馅料用了三个鸡蛋，18根韭菜，一把虾皮，一点盐，一点白胡椒粉，炒鸡蛋的油稍多些。馅料全部用完，每个馅饼放3勺（最后两个放2勺），完美。

2017-04-22