清蒸鲳鳊鱼

色香味俱佳。洗净鲳鳊鱼，切花刀，抹上盐巴放料酒腌制半小时左右，沥干后，鱼身上放姜丝算片，水烧开后大火上锅蒸六七分钟左右，（筷子长的鲳鳊鱼），取出鱼沥干水，放上葱丝，倒入加热后的鲜酱油，再淋上热油即可。

2017-04-23