抹面＆淋面：春日缤纷奶油蛋糕

细腻的抹面真的是蛋糕的制胜法宝，而抹面的关键除了手法和力道，超细腻的奶油状态最重要。抹面奶油我一般会单独打，全程低速，打到七分发就可以。如果刚开始不熟练，推荐把奶油装裱花袋挤在蛋糕上再抹平。手法配方里的视频有。 #午餐•2017年4月24日##芭比蛋糕##奶油蛋糕#

2017-04-24