北海道吐司(直接法)

不知道是因为夏天温度高了还是因为我哪步做错了，用面包机揉面始终出不来手套膜，一拉就断😂 时间跟以前揉面的差不多啊…… 一度想放弃面团最后还是硬着头皮做完了，样子还可以，就是长不高，还有点回缩。我感觉应该是发酵过头了，哎，还要再好好研究研究

2017-04-24

小米汤肉骨茶

@Ssme,天气热做面包我也失败了无数次。面包机揉面会一边揉一边升温和发酵，面团就不好。我采取的方法是液体基本都是冰的，然后揉到扩展再加酵母，揉五分钟后加黄油和盐，再十分钟就可以出手套膜了。你可以试试。买个温度计更好帮助。

2017-05-01

Ssme

确实是，面团拿出来的时候是热的，下次我按照你的方法试试看，谢谢亲

2017-05-02