酥皮泡芙

#晚餐•2017年5月2日#
外酥里嫩，稍微有点甜。不挤奶油味道也是不错哟~
方子一半的量，做了12个大泡芙1个小泡芙，30升的烤箱用金盘满满一盘。
将黄油放入牛奶中，加入少许盐，用小火煮开。煮开后，将低筋粉迅速倒入炒熟。面糊多炒一会，泡芙空心会很漂亮。
烤箱不能分开控温，调到170度，15分钟左右泡芙涨起来，继续烘烤15～17分钟，表面上色出炉。
记录一下，下次再减量做迷你泡芙，一口一个更可爱。

ps:酥皮泡芙做别的味道，替换4-5克即可

2017-05-02