午餐•2017年5月3日

🌧️适合做吐司的天气🙌🏻
应了老师们常说的面团发酵最重要的两个因素
“温度”和“湿度”缺一不可
从面粉跟液体混合开始需要用心和察颜观色
水量多少/该不该加粉/力度大小～
想要一个“满意”的结果
就得先要求自己经历一个“不满意”的过程
五月开工日记
#午餐•2017年5月3日##手揉手揉手揉面#

2017-05-03