2017年05月04日

煎鱼排，配青柠、意大利酸豆和西芹。这是板机鱼（triggerfish）, 凶悍的热带鱼，邻居出海钓鱼分我的。这鱼排看起来和鸡胸肉差不多，特别瓷实。我用蒜蓉和青柠汁给它腌了一晚上，热锅煎一下，一点儿不散，再挤点儿青柠汁，搭着意大利酸豆和西芹吃。酸豆和海鲜是很好的搭配，在地中海料理中常见。

2017-05-04