中式嗜甜

姜汁撞奶（原味枸杞 & 巧克力薄荷）

制作笔记：
1.  生姜要去皮，不然成品有土腥味
2.  生姜去皮擦丝，咖啡滤纸效果比滤网好用，出汁率一般是100g生姜出75ml姜汁
3.  和所有的中式“适量”式烹饪一样，温度和姜奶比例不必追求精确，有网友做过实验，在40-100度之间反应都能发生，一般认为70-85（62-67）度是比较合理的范围，要是煮过头了就荡一荡，凉一凉，降降温就好了，同理，姜汁和奶的比例一直到1：10仍可成功，可以根据自己喜欢辣味和撞奶紧致的程度调整
4.  咖啡、可可（巧克力）、抹茶都好味 #中式嗜甜##一人食#

2017-05-05