咸鱼红烧肉

红烧肉其实分为很多种，像这种干锅性质的红烧肉，就不适合留有酱汁。用一般的砂锅高压锅那种不需要继续加热的，可以加入鸡蛋，墨鱼等等。但是，制作红烧肉共同语言解决的一个问题是处理肥肉当中的油，我的办法是加入杏鲍菇，特别吸油，吃完也不觉得腻。

2017-05-05