赛螃蟹（黄小厨版）

【大雁蛋和鸡蛋的“赛螃蟹”】

黄小厨给孙红雷做那道“赛螃蟹”，
勾起了想炒个蛋的瘾，
两枚大雁蛋、两枚鸡蛋，
细细好多姜末，黑醋和玫瑰米醋的混合，
“赛螃蟹”就是道花色炒鸡蛋。

蛋白、蛋黄分离，油多火不能太旺，
黄小厨没有分开炒，
“醋必须多”是共通点。

大雁蛋价值高，蛋黄色亮个大，
炒蛋或腌制咸蛋可是很赞！

#晚餐•2017年5月7日#

2017-05-07