巧克力豆可可戚风

8寸满模。但是我的烤箱温度和时间让我惊讶了。用了120/130度，102分钟，终于没有沙沙声。以前8寸我用130度一小时的，蛋白蛋黄用的精确到克。可能不精确的，就不太好掌握时间了，只能凭经验。这个糖量对我来说有点甜。做了裸蛋糕，表面刮了薄薄一层奶油。

2017-05-08