午餐•2017年5月12日

#午餐•2017年5月12日#【排骨手擀面】呼呼哈哈(ง •̀_•́)ง

①排骨码盐放置冷藏腌制一夜，热油下排骨转中火炒至变色，加入胡萝卜、土豆炒制一会加水，大火烧开，转小火慢炖，熟了就可以加面咯～

②【手擀面】适量中筋面粉加开水用筷子搅拌成棉絮状，揉成团，醒10分钟左右，取出擀平，切长条，拉成长条，下锅煮开转小火1-2分钟，面薄的1分钟就好，我的没有醒那么长时间，所以面筋不够，扯长了会断，都是轻轻拉的。

图省事没有单独煮面，汤的口感不是很好，今天煮过了，有些稠汤，没有喝到汤的鲜味。

2017-05-12