媛璟夏実Viiiiiiiiii 做过 红烧带鱼 小时候每年春节妈妈都会炸带鱼给我吃，去皮去肠的清理工作真的是复杂要很有耐心才行，今天独自掌勺仍不忘感谢她的辛苦，被油烟气熏到的滋味很不好受哦小兔妈咪爱你～【干锅香煎带鱼】，好吃到飘飘然了我，嘿嘿（真我也是醉了，回复一位厨友评论结果把帖子都给删了…重发） #晚餐•2017年5月14日# 2017-05-14
媛璟夏実Viiiiiiiiii 超市买来的冷冻带鱼段，处理方法：1）放凉水中解冻2）去头尾3）刮鱼鳞，将带鱼表面那层银色细软的鱼鳞用刮勺轻轻刮掉4）取鱼肠，用剪刀剖开鱼腹，鱼肠剔除，并将内侧黑膜刮干净5）清水反复清洗三遍直至水清澈为止6）剪刀剪成小段后，厨房用纸吸干水分，用料酒、黑胡椒粉、盐调味腌制15分钟，裹淀粉面即可入锅煎炸。 2017-05-14
超市买来的冷冻带鱼段，处理方法：1）放凉水中解冻2）去头尾3）刮鱼鳞，将带鱼表面那层银色细软的鱼鳞用刮勺轻轻刮掉4）取鱼肠，用剪刀剖开鱼腹，鱼肠剔除，并将内侧黑膜刮干净5）清水反复清洗三遍直至水清澈为止6）剪刀剪成小段后，厨房用纸吸干水分，用料酒、黑胡椒粉、盐调味腌制15分钟，裹淀粉面即可入锅煎炸。
2017-05-14