6寸戚风蛋糕（2蛋）

家里的鸡蛋都是60克的，所以用料全部都按比例减少了。烤时温度有点高，开裂。倒扣凉后翻转，发现下陷。味道是不错的，就是卖相差，有待提高！总结做不好原因：蛋黄糊搅拌手法可能不对，时间也过长；蛋没冷藏过，是室温下使用和制作的。总结得不知对不对，下次再改进。

2017-05-23