照烧鲍鱼，感觉酱汁还是没有酒店的好吃，应该是在熬酱汁时虽然不能加水，但还是需要用高汤。
2017-05-24
汤汁应该是很鲜美的那种口感吧
2017-05-25
@嘛咪嘛咪哄 用了李锦记蒸鱼到那款生抽，但汤汁味道就和平时蒸鱼味道一样。少了鲍鱼的鲜味，好像和平时在酒楼吃到的汤汁味道不同。
@乐儿宝宝 不会啊，我做出来味道很鲜，是不是少了杏鲍菇
@嘛咪嘛咪哄 杏鲍菇有垫在鲍鱼下面。鲜是会鲜，就味道和生抽清蒸鱼的味道一样，而不是鲍鱼的鲜味。可能广东这边酒楼做的和其他地方不一样吧。那种酱汁味做鲍鱼和海参都特别好吃。
@乐儿宝宝 可能吧。我做的是和我这边一个海鲜楼味道一样
汤汁应该是很鲜美的那种口感吧
2017-05-25
@嘛咪嘛咪哄 用了李锦记蒸鱼到那款生抽，但汤汁味道就和平时蒸鱼味道一样。少了鲍鱼的鲜味，好像和平时在酒楼吃到的汤汁味道不同。
2017-05-25
@乐儿宝宝 不会啊，我做出来味道很鲜，是不是少了杏鲍菇
2017-05-25
@嘛咪嘛咪哄 杏鲍菇有垫在鲍鱼下面。鲜是会鲜，就味道和生抽清蒸鱼的味道一样，而不是鲍鱼的鲜味。可能广东这边酒楼做的和其他地方不一样吧。那种酱汁味做鲍鱼和海参都特别好吃。
2017-05-25
@乐儿宝宝 可能吧。我做的是和我这边一个海鲜楼味道一样
2017-05-25