自制面筋、烤麸、凉粉、淀粉

500g高筋面粉洗出290g面筋，厨师机stir档十分钟和人工洗面交替进行。（家里的男人就是个摆设，压根不帮忙洗面，因为他不吃…）加水在冰箱里放一夜，希望第二天有多孔面筋吃。

2017-05-25