流心芝士挞

用食谱的塔皮份量x4倍，芝士塔水x5倍，可以做3”塔皮40个，我家Soner烤箱温度200度烘烤塔皮10分钟后出炉待凉了再挤入芝士馅后入冰箱冷冻至硬，要吃时拿出来涂上蛋黄液直接入烤箱（无需解冻），我家烤箱没有上下火，直接220度烘烤，间中观察上色程度，大约6分钟即可。
*之前塔皮烘烤15分钟，结果后来再烤芝士馅时，塔皮颜色会变比较黑，所以改成10分钟出炉应该刚刚好。
大家都说很好吃。谢谢君子分享。

2017-05-29