一路走来的芝麻全麦面团

高粉换了金像 出膜速度令人咂舌 用来做面包不能更配😎 用了70%中种法 更加柔软😊

【两个6寸+一个4寸】
高粉 180（126/54）
全麦粉 140（98/42）
酵母 3.5 （2.5/1）
细砂糖15
黑糖浆 20
水 155（110/45）
黄油 24
盐 3.6
芝麻、核桃、蔓越莓若干
*括号内为中种面团与主面团比例，没括号则全为主面团

190度预热，185度15-20分钟 #一路走来的芝麻全麦面团##小猫的烘焙日记##围有一心，才有这一味#

2017-05-31