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兔子艾桑 做过

2017年06月03日

葱油拌面，配皮蛋豆腐、腌萝卜。

没有细面了，拿宽面凑数，非常不好意思。第二天就去超市买了上海面，剩下的葱油可以拌细面吃了～

参考了“日食记”的做法，先用小葱葱白炸了一轮，开始变干后捞出，再放葱叶进去炸一遍，让油更有葱香。（不过“日食记”最后用的是葱白来拌面，还是没炸黑的，酱油也是后加，有没有上海朋友来解释一下怎样才算传统做法？） #午餐•2017年6月3日##不是吃面就是吃面#

2017-06-03

echo有只小猩猩

本帮感觉是不用葱白的，而且会放开洋（就是小虾米）

2017-06-03

whizyu

感觉日食记做的很多都不靠谱，上次参照他们的方子做了次照烧鸡腿，保证按照克数来，结果甜的我快吐了，最后全倒了，我随随便便做都比方子好吃。只是视频拍的美而已。从此脱粉了。╮(￣▽￣"")╭

2017-06-04

兔子艾桑

@whizyu 对。他们拍视频真是美，照着做还真不一定好吃

2017-06-04

兔豆粥

酱油真心要最后再放，不然炸酥了的葱全部都会变蔫了

2017-06-04

兔子艾桑

@兔豆粥 @echo有只小猩猩 最后再放的意思是说葱油炸好单独保存，吃的时候再分别把葱油和酱油倒进去吗？因为看到几个方主都说炸葱油最后把酱油直接倒进锅里，烧开关火。

2017-06-05

兔豆粥

@兔子艾桑 嗯呐我跟楼上一样，拌面的时候再倒酱油，然后炸好的葱丝摆上再淋点葱油。话说用复合酱油比单独的酱油加糖要好吃些。

2017-06-05