香煎北豆腐

这是儿子最爱吃的豆腐做法。苏北豆腐一块，切成三角型约7毫米左右薄片待用，蒜、姜切末备用。平底锅把豆腐两面剪黄捞出，留底油把蒜、姜末爆香后倒入豆腐，再倒入调味汁一碗调小火烧（事先调好的，里面适量美味鲜、蚝油、放点黄糖加水调和），待汁不多豆腐捞出装盘撒上葱花浇上香油，锅底留红烧汁放入鸡精后淋在豆腐上，香喷喷的红烧豆腐就做好了。

2017-06-07