荷叶蒸蟹饭

参考《舌尖上的新年》里面台湾红鲟米糕的方法做的。材料：红鲟（也叫膏蟹），香菇，五花肉，鱿鱼，虾米，红洋葱，糯米，鲜虾。做法：1、红洋葱切丝炸酥备用。2、香菇，五花肉，鱿鱼切丝，虾米切碎，炒熟调入鱼露，胡椒粉和少许味精。3、糯米先浸泡两小时后上锅蒸，蒸到8成熟后，和炒好的配料一起搅拌均匀。4、荷叶洗干净，把伴好配料的糯米放到荷叶上，再把红鲟和鲜虾放上去，包好后上锅蒸15分钟。（个人觉得糯米虽然香，但觉得还是换成平时炒饭或者做砂锅饭的香米的话，口感会更加好） #午餐•2017年6月7日##红鲟米糕##膏蟹荷叶饭#

2017-06-07